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ヤガラの刺身
いっこ前の記事で、釣れたヤガラですが、、、ヤガラという魚を、刺身どころか多分一度も食べたこともなかったので、食べてみようと思い〆ましたので、、、
どうせ調理するなら、（洗い物などメンドウなのでｗ）もうちょっと、獲物が欲しいなぁ～・・・ということで、北部のリーフまで行き、そこで、オジサンなどを調達！ｗ
けっこうポチポチ釣れまして、楽しめました～！
普通の”オジサン”と「★23種類目！：ミナベヒメジ」というオジサンの”仲間”と・・・ｗ
それから、細かく輪切りにして、酢に漬けると美味しく食べられる・・・というので（すでに酢を買ってあるｗ！）・・・リーフでもけっこう釣れる、エソ君も、一匹だけ小さめのヤツをキープｗ
ってなわけで、もう完成図ｗ。調理にテンテコマイで、調理中の写真撮らなかった～～（汗）
刺身とともに、マース煮も作ってみようと思って、これだけの数をキープしたので、リーフをブラブラ歩いている時に、どうせ煮ますから、ティラジャー（煮るとめっちゃ美味しい貝）もボチボチGETしておきました。
上記は、一応マース煮・・・なんですが、マース煮なんて、作ったこと無いので・・・ぶっちゃけ、めっちゃサバイバルなんですが、単に海水で煮てみましたｗｗｗ
これでも、まぁ食べられなくは無かったですが、積極的に美味いか？と言われれば、別にぃ・・・なカンジでｗｗｗ
・・・と思ったら、マース煮って、泡盛を大量に入れるんですってね～・・・。知りませんでしたよ。。。
っちゅーか、調理前に、普通にクックパッドで調べればよかった（汗）
そして、真ん中のカップに入ってるのが、エソの輪切りの酢漬け・・・です（汗）
こちらはまぁ・・・なるほど、確かにこうすると、小骨もあまり気にならずに、食べられはするんだけど・・・（汗）
こちらも、積極的に美味いか？と言われれば・・・まぁ・・・もう、いいかな・・・くらいなカンジでしょうかｗｗｗｗ（汗）
やっぱり、エソ君は即リリースな運命なんですねぇ～・・・ｗ
右上の白いのが、今回の主役？のヤガラの刺身です。
本当は、アオヤガラではなく、アカヤガラの方が美味しいらしいのですが、、、沖縄で釣れるヤガラ、アオヤガラばっかり？ですよね～？
アカヤガラってのは、沖にいるんですかね？・・・いつか、（釣ってみたい）食べてみたいものです。
左上のが、「★23種類目！：ミナベヒメジ」左下のが「★21種類目！：オジサン（ヒメジ）」なんですが、この二種は、近い種類？ということもあって、刺身にした身の見た目もほとんど同じですし、味も差がわからないくらいでした。
ヤガラの刺身は、ふつ～～に、めっちゃ美味かったですよ～！。白身の刺身なんで、繊細な味ですが、美味い魚であることは間違いないですね～。
・・・ただこのヤガラさん。
からだ（皮膚）から、ネバネバ出すのね～。。。（汗）。。。
捌き方はちょっとネットで調べたんですが・・・「普通に三枚おろしして、皮を引く・・・」とかあったので、やってみたのですが、、、
皮。引けないじゃん（ToT)ｗ。なんせ形が・・・三枚におろした状態で、思いっきり「Uの字」ですから・・・ぜんっぜん、皮なんて、引けないです。。。っちゅーか、メチャメチャ”引きにくい”というカンジでしょうか。。。
一応、魚を捌けるとはいえ、思いっきり素人ですから・・・（汗）・・・めっちゃ難しかったです～。。。
